美味しいローストビーフ・ハンバーグを通販で！

脂肪が肉に細かく入り込んで濃厚な旨みの神戸牛、“肉の芸術品”と言われる松阪牛、良質な身の締まりと脂肪ののりの良さが特徴の米沢牛、最も歴史のあるブランド和牛の近江牛、やわらかさ、味わい、色合いの素晴らしさが実感できる宮崎牛、脂肪と赤身の絶妙なバランスの仙台牛、6種類それぞれ全ての味わいをローストビーフでお楽しみください。

ローストビーフへのこだわり
肉の中でも上質な赤身の部位で知られるもも肉を熟練者が掃除・整形を行い焼成をして肉の旨味を閉じ込めます。
その後、低温で火入れ。そうすることで本来焼き上げる時に出るお肉の美味しさを「できるだけお肉の中に残す」ことができ、お肉全体がしっとりジューシーに旨味の濃いローストビーフに仕上げています 。
AC

黒毛和牛を100％使用した「あらびきミンチ」で作るハンバーグは肉の食感と旨みが味わえ、更に網脂で巻くことによって、最大限ジューシーさを閉じ込めたハンバーグです。

黒毛和牛あらびき網脂ハンバーグのこだわり
厳選した黒毛和牛の部位を熟練者が丹念にスジを除去し、肉の食感と旨味を味わっていただくため、「あらびきミンチ」を使用しています。炒めることで甘みを引き出した「国産玉ねぎ」と隠し味に「たまり醤油」を入れることにより深い風味を出しています。シンプルな味付けをすることにより、黒毛和牛本来の肉の旨みを最大限生かしたハンバーグです。
ひとつずつ丁寧に整形した「生ハンバーグ」を国産豚の網脂を手作業で巻いています。網脂を巻くことによって、最大限ジューシーさを閉じ込めたハンバーグです。

脂肪が肉に細かく入り込んで濃厚な旨みの神戸牛、“肉の芸術品”と言われる松阪牛、良質な身の締まりと脂肪ののりの良さが特徴の米沢牛、最も歴史のあるブランド和牛の近江牛、やわらかさ、味わい、色合いの素晴らしさが実感できる宮崎牛、脂肪と赤身の絶妙なバランスの仙台牛、自分だけの3大和牛をお選びください。

ローストビーフへのこだわり
肉の中でも上質な赤身の部位で知られるもも肉を熟練者が掃除・整形を行い焼成をして肉の旨味を閉じ込めます。
その後、低温で火入れ。そうすることで本来焼き上げる時に出るお肉の美味しさを「できるだけお肉の中に残す」ことができ、お肉全体がしっとりジューシーに旨味の濃いローストビーフに仕上げています 。
AC

いつでも作りたてのおいしさを味わえる神戸牛100％で、あらびきのビーフ生ハンバーグはビーフの旨みが存分に味わえ、ソースをつけずに食べる至福の一品です。

神戸牛あらびき網脂 生ハンバーグのこだわり
厳選した神戸牛のモモ肉とバラ肉を、熟練者が丹念にスジを除去し、赤身と脂身が絶妙な比率の13 mm の粗挽きミンチを使用しています。香り付けにワインで煮た玉ねぎをミンチと一緒に合わせています。隠し味の「たまり醤油」を入れることによって、より深い風味を出しています。シンプルな味付けをすることにより、神戸牛がもつ本来の肉の旨みを最大限活かしたハンバーグです。

神戸牛ならではの「きめ細やかなサシ」が入った霜降りサーロインを贅沢にローストビーフにしました。神戸牛ならではの濃厚な旨みが口の中で広がります。

氷温熟成
冷蔵でもない、冷凍でもない、第三の温度帯である「氷温」の世界。０℃以下でも肉が凍らない状態で熟成保存することにより、肉の甘みと美味しさが増します。山晃食品の氷温熟成技術は、「氷温熟成神戸牛」認定第一号として『公益社団法人 氷温協会』の認定を受けています。高い技術と信頼性で、より良いお肉をお客様へご提供いたします。